(SeaPRwire) – 尤塞恩‧波爾特的衝刺世界紀錄從未受到威脅。即使是世界上最快的男人,在巴黎街頭手持托盤上平衡一個羊角麵包、一個咖啡杯和一杯水,且完全不潑灑出來,也不可能如此快速。
法國首都週日復活了一場有110年歷史的服務員競賽。這場穿越巴黎市中心的衝刺競賽,是為了慶祝這些靈巧且世人皆知的服務員,法國若沒有他們,就不會是現在的法國。
原因是什麼?因為他們讓咖啡廳和餐廳持續運作。沒有他們,法國人到哪裡聚集,一邊吃喝一邊發發牢騷?他們到哪裡爭吵和墜入愛河(並結束愛河)?還有哪裡可以讓他們輕鬆地坐下,任思緒漫遊?法國人為他們的「小酒館」寫了許多歌曲和詩,對這些毫不做作的澆水洞感到眷戀,好幾代人以來,這些澆水洞撫慰了他們的肉體和靈魂。
「在那裡,你會找到群眾中的佼佼者,」詩人兼歌手喬治‧布拉森唱著,但也「會找到所有悲慘的、倒楣的傢伙。」
因此,讓我們為寶琳‧范韋默斯和薩米‧拉姆羅斯獻上鼓聲吧,他們是巴黎新加冕的最快速服務員和服務生,也是法國這一必要行業的代表。
他們有一項艱鉅的任務:迎接數百萬遊客的食物訂單,並滿足他們解渴的需求,而這些遊客將在七月湧入巴黎。
這場暫停了13年的服務生競賽的復活,是巴黎努力在奧運聚光燈下發光、並在其100年來的首場夏季運動會中全力以赴的一部分。
首場巴黎服務生競賽於1914年舉行。這次,數百位服務員和服務生穿上他們的制服,配上最精緻的運動領結,並於他們的托盤上放上規定好的糕點、一個小(但空的)咖啡杯和一杯裝滿水的水杯,準備參加這一場長度1又1/4 英里的競賽,競賽從市政廳出發及結束。
范韋默斯在女子組中以14分12秒的大幅領先取得勝利,她在16歲開始擔任服務員,現在34歲,表示她無法想像自己從事任何其他職業。
「我喜歡它,但又厭惡它。它在我的血液裡。我無法離開它,」她對於自己的職業這樣說。「這很困難。很累。很需要體力。每天工作12小時。沒有週末。沒有聖誕節。」
但「它是我的DNA一部分。我成長的方式就是手持托盤,」她補充說。「我在生活和工作中,受到訓練我的老闆和顧客的影響,以及所有我遇過的人的影響。」
范韋默斯在面對聖母院大教堂的Le Petit Pont咖啡廳和餐廳工作。拉姆羅斯贏得了男子組競賽,成績為13:30,他在巴黎第五區的La Contrescarpe服務。他們的獎品是獎牌、兩張7月26日沿著塞納河舉行的奧運開幕典禮門票,以及在巴黎飯店度過的一晚。
儘管在這個場合大家都是笑容滿面,但競爭者承認,當他們在工作時忙得不可開交時,情況並非總是这样。在其他國家,顧客永遠是對的,但在法國,服務員或服務生擁有最後發言權,他們對於自己時常被描述為舉止粗魯、情緒化,有時甚至無禮的聲譽感到滿意。
「法國人的傲慢意味著,在像這樣的微不足道行業裡,他們不想要被踐踏,」60歲的蒂埃里‧彼帝說到,他的40年服務生生涯將在4月結束。
「這不是缺乏尊重,而是一種心態,」他說。他轉換為英語,補充說:「這就是法國人的風格。」
首都市長安妮‧伊達爾戈表示,咖啡廳和餐廳「確實是巴黎的靈魂」。
「小酒館是我們去與人會面、享用我們的小咖啡、小飲料、以及吵架、相愛和擁抱的地方,」她說。
「咖啡廳和小酒館就是生活。」
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