(SeaPRwire) – Kinetix 解決方案使製造商能夠更緊密地模仿肉類的質地和味道，同時降低能源成本並提高最終產品的靈活性
ROTTERDAM, Netherlands, Feb. 25, 2025 — Rockwell Automation, Inc. (NYSE: ROK)，全球最大的工業自動化和數位轉型公司，今天宣布 Dutch Structuring Technologies (DST) 正在使用其產品，以維持其新型連續肉類替代品生產技術中嚴苛的微量添加精準度。
DST 位於 the Netherlands 的 Zwaag，其成立宗旨是使用新技術和生產技術開發和生產下一代植物性長纖維肉類和魚類替代品，這些技術和生產技術旨在在風味、靈活性和可擴展性方面超越現有工藝。
其新的解決方案包含來自 Rockwell Automation 的各種智慧型設備，使用對不同連續剪切和混合配方的精準控制，將植物蛋白和水轉化為各種產品，這些產品展現出更逼真的肉類質地和味道。
由荷蘭混合系統專家 Sobatech 開發，並由 Rockwell Automation 授權經銷商合作夥伴 Routeco Netherlands 提供支援的 Continuous High Shear (CHS) 技術，不僅將擴大質地/替代可能性的市場，還將把成本降至與目前動物蛋白相當的水平。
DST 共同創辦人 Julian Lekner 解釋說：「我們的重點是幫助開發人員生產新的植物性混合產品，使其盡可能接近他們所取代的肉類產品。」 「食品生產商一直在尋找下一個重大技術，我們相信我們的 CHS 工藝可以回應他們的需求。更重要的是，可以直接添加風味和顏色，從而無需後續處理步驟。」
Routeco Netherlands 的銷售工程師 Clint op den Buijsch 說：「連續操作方法需要非常精確的混合、配料和參數控制，才能提供完美的質地。」
Rockwell Automation EMEA 地區 CPG 和生命科學產業策略和行銷主管 Roger Gaemperle 說：「肉類和植物蛋白市場正以驚人的速度發展。」 「新技術和數位化正在擴展加工、控制和管理方面的可能性。肉類替代品正在實現巨大的增長，但到目前為止，擠壓一直是唯一廣泛使用的技術。這種新的剪切工藝將在現在可以實現的目標方面引入範式轉變。」
關於 Rockwell Automation
Rockwell Automation, Inc. (NYSE: ROK) 是工業自動化和數位轉型的全球領導者。 我們將人們的想像力與科技的潛力結合起來，以擴展人類的可能性，使世界更具生產力和永續性。Rockwell Automation 的總部位於 Milwaukee, Wisconsin，截至 2024 財年結束時，約有 27,000 名問題解決者致力於為 100 多個國家/地區的客戶提供服務。 若要進一步瞭解我們如何將聯網企業帶入工業企業的生命，請造訪 。
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